- Människor över 60 som konsumerar svamp och svamp minst två gånger i veckan riskerar mindre minne och talproblem. Detta är slutsatsen som forskare från National University of Singapore har nått efter att ha analyserat 663 kinesiska frivilliga över 60 år, samt deras diet och livsstil mellan 2011 och 2017.
Specifikt upptäckte specialisterna att ju högre svampförbrukningen var, desto bättre är prestandan hos människor i hjärnan resonemang och behandlingstester. Enligt forskare är idealet att äta två portioner svamp varje vecka för att minska risken för att utveckla milda kognitiva problem med upp till 50% jämfört med dem som konsumerar mindre än varje vecka.
Forskningen, som publicerades i tidskriften Science Daily, baserades på resultaten som erhölls hos personer som konsumerade upp till sex typer av svamp, inklusive shitake, ostronsvamp (även känd som black shimeji), svamp, enoki och portobello.
"Denna korrelation är överraskande och motiverande, " sade professor Lei Feng, medförfattare till studien, och noterade att detta beror på att svamp är en av de rikaste matvarorna i ergotionein, en aminosyra, antioxidant och antiinflammatoriskt som människor inte gör De kan producera själv.
Förutom att innehålla höga nivåer av D-vitamin, selen och spermidin (ett ämne som skyddar neuroner), är svampar rika på näringsämnen och mineraler, men fler studier behövs för att fast bekräfta sambandet mellan deras konsumtion och bättre hjärnprestanda .
"Att upprätthålla en kost rik på frukt, grönsaker och baljväxter, inklusive svamp, är en utmärkt utgångspunkt. Vår största konsensus fokuserar på att minska socker och salt, ha fysisk aktivitet, dricka i mått och undvika rökning, " sade James Pickett., ordförande för brittiska Alzheimers Society.
Alicja Neumiler - 123RF.com
